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乌龟汤的做法

乌龟汤的做法

类别 特色菜 滋阴食谱 肾调养食谱 清热去火食谱 补血食谱
工艺 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 乌龟800克
调料 香油5克 猪油(炼制)5克 大葱5克 5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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乌龟汤的做法

1.将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏;
2.去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块;
3.葱白切成条;
4.生姜拍破;
5.将猪油倒锅内烧热,下葱、姜煸炒;
6.再下龟肉用热油爆炸,加精盐,放适量水,装大沙锅煨至烂熟;
7.加味精,装入盘内即成。

乌龟汤健康提示

1. 乌龟自古被人们作为长寿的代表,多用于滋阴补肾,强身益寿;
2. 中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲);
3. 认为它有滋阴清热,益肾健骨,补虚强壮,养血补心等功效;
4. 龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好,能止血补血,可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症;
5. 乌龟汤以乌龟为主料,适用于遗精腰痛、虚弱等症。

乌龟汤的食谱营养

乌龟的做法乌龟 乌龟肉营养丰富,含丰富蛋白质、矿物质等,乌龟蛋白有一定的抗癌作用,能抑制肿瘤细胞,并可增强机体免疫功能。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:水龟羊肉火锅 红烧乌龟肉 潇湘五元龟 龟肉百合红枣汤 清蒸鹰龟 金龟湖水 八卦汤 龟肉炖猪肚

乌龟汤的食物相克

乌龟 龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

乌龟汤的营养成分

  • 能量92.05千卡
  • 蛋白质0.14克
  • 脂肪10.01克
  • 碳水化合物0.82克
  • 叶酸0.84微克
  • 膳食纤维0.26克
  • 胆固醇4.65毫克
  • 维生素A3.3微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C0.35毫克
  • 维生素E3.75毫克
  • 胡萝卜素11.7微克
  • 烟酸0.06毫克
  • 4.5毫克
  • 2.5毫克
  • 20.25毫克
  • 1.2毫克
  • 3毫克
  • 0.11毫克
  • 0.04毫克
  • 0.04微克
  • 0.01毫克
  • 0.18毫克
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