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明目银耳的做法

明目银耳的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 肺调养食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此汤汤清味鲜,银耳软糯,蛋如圆月,赏心悦目。

主料 银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克
调料 2克 味精1克 猪油(炼制)15克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 5 麻辣指数 0


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明目银耳的做法

1.用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜;
2.银耳入开水中焯一下,放入清水中;
3.将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内,上笼蒸约5分钟取出;
4.鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;
5.鸡汤1500毫升烧开,放精盐、味精调好味,捞出银耳;
6.鹌鹑蛋从凉水中捞出,用滚沸的汤烫熟,放入大碗中,再盛上鸡汤银耳即可。

明目银耳的食谱营养

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明目银耳的营养成分

  • 能量504.53千卡
  • 蛋白质28.5克
  • 脂肪37.49克
  • 碳水化合物21.32克
  • 膳食纤维7.6克
  • 胆固醇1043.95毫克
  • 维生素A680.05微克
  • 维生素E7.26毫克
  • 胡萝卜素12.5微克
  • 核黄素1.05毫克
  • 硫胺素0.24毫克
  • 烟酸1.53毫克
  • 104.44毫克
  • 452.29毫克
  • 673.32毫克
  • 1101.54毫克
  • 75.2微克
  • 35.61毫克
  • 7.46毫克
  • 3.99毫克
  • 51.73微克
  • 0.2毫克
  • 0.14毫克
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