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清炖茄子的做法

清炖茄子的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 高血压食谱 老人食谱
工艺 清炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色呈乳白,汤鲜味浓。

主料 茄子500克
辅料 猪肋条肉(五花肉)100克 油菜心75克 香菇(鲜)50克
调料 大葱5克 5克 味精1克 料酒5克 3克 猪油(炼制)50克

指数 推荐指数 8 营养指数 9 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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清炖茄子的做法

1.五花肉煮熟去皮备用;香菇用水涨发洗净备用;茄子洗净,去皮去把,用刀一破四牙,再用刀狠拍一下,用手撕成长劈柴块,放凉水盆内泡制。
2.肉切成3.4厘米长的薄片,香菇切片,菜心用水焯一下,同放一起。
3.锅放火上,添入荤油,放入葱、姜,添适量鲜汤炸一下,汤沸时,捞出葱、姜,用手将茄子水分挤净放在汤内,其他配料下入,菜心留用,在武火上炖制,汤白时,加入味精、料酒,盛入海碗,青菜心搭在上边,即可食用。

清炖茄子健康提示

中老年保健食谱

清炖茄子的食谱营养

茄子的做法茄子 1.保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使... 详细介绍 更多菜谱
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清炖茄子的营养成分

  • 能量1145.13千卡
  • 蛋白质17.8克
  • 脂肪110.37克
  • 碳水化合物31.12克
  • 叶酸82.4微克
  • 膳食纤维9.23克
  • 胆固醇155.5毫克
  • 维生素A142.7微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C52.85毫克
  • 维生素E8.96毫克
  • 胡萝卜素726.7微克
  • 核黄素0.38毫克
  • 硫胺素0.23毫克
  • 烟酸6.99毫克
  • 214.16毫克
  • 269.29毫克
  • 1112.21毫克
  • 1411.67毫克
  • 5.5微克
  • 107.13毫克
  • 4.69毫克
  • 3.38毫克
  • 8.06微克
  • 0.67毫克
  • 1.16毫克
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