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豆腐鲫鱼的做法

豆腐鲫鱼的做法

类别 私家菜 糖尿病食谱 乳母食谱 通乳食谱 青少年食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲫鱼750克 豆腐(北)400克
辅料 鸡肉25克 火腿25克 油菜心50克 竹笋50克
调料 料酒5克 3克 味精2克 猪油(炼制)50克

指数 推荐指数 8 营养指数 9 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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豆腐鲫鱼的做法

1.鲫鱼宰杀洗净后备用;豆腐切成6厘米见方的块,放入冰箱冷冻,使成冻豆腐,或用沸水煮至出蜂窝孔,再切成丁,焯水后挤干水分备用;鸡肉洗净煮熟切成片;火腿切片;菜心择洗干净备用;笋去硬壳洗净切片。
2.鲫鱼入热猪油锅中煎至两面都呈金黄色,烹入料酒,将鸡汤750毫升、冻豆腐丁一起放入,再加盐、用中火煮至汤呈乳白色时放入熟鸡片、火腿片、菜心、笋片略烧,加味精,用湿淀粉勾芡,淋几滴猪油即成。

豆腐鲫鱼的食谱营养

豆腐(北)的做法豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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火腿的做法火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经冬历... 详细介绍 更多菜谱
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鸡肉的做法鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱
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鲫鱼的做法鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管... 详细介绍 更多菜谱
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油菜心的做法油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油... 详细介绍 更多菜谱
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竹笋的做法竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱
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豆腐鲫鱼的食物相克

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

豆腐鲫鱼的营养成分

  • 能量1643.86千卡
  • 蛋白质183.5克
  • 脂肪97.75克
  • 碳水化合物22.33克
  • 叶酸343.08微克
  • 膳食纤维12.65克
  • 胆固醇240.25毫克
  • 维生素A108.5微克
  • 维生素B60.97毫克
  • 维生素C20.5毫克
  • 维生素E39.51毫克
  • 胡萝卜素430微克
  • 核黄素0.7毫克
  • 硫胺素0.94毫克
  • 烟酸21.73毫克
  • 1077.41毫克
  • 1791.33毫克
  • 3005.25毫克
  • 2092.48毫克
  • 4微克
  • 578.7毫克
  • 17.25毫克
  • 8.07毫克
  • 187.43微克
  • 0.43毫克
  • 1毫克
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