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焖金钱冬瓜的做法

焖金钱冬瓜的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬瓜2500克 香菇(鲜)100克 竹荪(干)125克 猪肋条肉(五花肉)300克
辅料 鸡骨架500克 冬笋50克
调料 3克 香油10克 猪油(炼制)100克 黄酒10克 淀粉(豌豆)10克

指数 推荐指数 5 营养指数 9 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0


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焖金钱冬瓜的做法

1.冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。
2.另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。
3.烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可上菜。

焖金钱冬瓜制作提示

因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。

焖金钱冬瓜的食谱营养

冬瓜的做法冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能... 详细介绍 更多菜谱
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猪肋条肉(五花肉)的做法猪肋条肉(五花肉) 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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焖金钱冬瓜的营养成分

  • 能量3146.25千卡
  • 蛋白质62.12克
  • 脂肪295.8克
  • 碳水化合物152.54克
  • 叶酸276.49微克
  • 膳食纤维89.23克
  • 胆固醇420毫克
  • 维生素A63.5微克
  • 维生素B60.5毫克
  • 维生素C401.5毫克
  • 维生素E13.34毫克
  • 胡萝卜素40微克
  • 核黄素2.46毫克
  • 硫胺素0.37毫克
  • 烟酸26.44毫克
  • 358.66毫克
  • 1008.35毫克
  • 16951.8毫克
  • 1554.12毫克
  • 456.46毫克
  • 28.38毫克
  • 10.84毫克
  • 19.49微克
  • 3.67毫克
  • 11.46毫克
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