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干煸苦瓜青椒的做法

干煸苦瓜青椒的做法

类别 夏季养生食谱 素斋菜 清热解毒食谱 防暑食谱
工艺 干炒 口味 清苦味 食用 中餐、晚餐
口感 咸辣苦香,为下饭小菜,冷热均宜。

主料 苦瓜250克 青椒250克
调料 5克 白砂糖10克 花生油25克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 4 养颜指数 4 麻辣指数 0


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干煸苦瓜青椒的做法

1.苦瓜洗净,剖成两半,挖去籽,斜切成厚片;
2.青椒去把洗净切丝;
3.锅内不放油,用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分倒出;
4.洗净锅烧热注入油,下入青椒、苦瓜煸炒,继而下入盐、味精、白糖,炒匀盛盘即可。

干煸苦瓜青椒制作提示

1.苦瓜不要熟透,一剖两半,籽呈红色者,质老而柴,不堪入菜;
2.苦瓜亦可用盐少许腌去水分,然后再煸,风味更佳;
3.亦可加豆豉、猪肉末同炒,荤素相兼,别具一格。

干煸苦瓜青椒的食谱营养

苦瓜的做法苦瓜 1.促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2.防癌抗癌:苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱
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青椒的做法青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻... 详细介绍 更多菜谱
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干煸苦瓜青椒的营养成分

  • 能量372.61千卡
  • 蛋白质5.8克
  • 脂肪25.73克
  • 碳水化合物36.27克
  • 叶酸207.25微克
  • 膳食纤维7克
  • 维生素A185微克
  • 维生素B60.15毫克
  • 维生素C320毫克
  • 维生素E14.12毫克
  • 维生素K102.5微克
  • 胡萝卜素1100微克
  • 泛酸0.92毫克
  • 核黄素0.15毫克
  • 硫胺素0.15毫克
  • 烟酸3.26毫克
  • 78.1毫克
  • 142.13毫克
  • 996.53毫克
  • 2144.16毫克
  • 24微克
  • 76.04毫克
  • 4.61毫克
  • 1.52毫克
  • 1.92微克
  • 0.43毫克
  • 0.82毫克
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