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番茄土豆烧牛肉的做法

番茄土豆烧牛肉的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 红烧 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 红汤酸甜,肉质嫩滑。

主料 土豆(黄皮)200克 牛肉(瘦)200克 番茄200克
辅料 洋葱(黄皮)50克
调料 3克 10克 植物油25克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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番茄土豆烧牛肉的做法

1.牛肉洗净后切成3厘米的块;
2.牛肉块随冷水入锅烧沸,去除浮沫;
3.捞出牛肉,再用清水洗净血污待用;
4.土豆削皮后切3厘米大小的块;
5.洋葱分成3厘米左右的片;
6.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;
7.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
8.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
9.烧沸后再改用中火烧至牛肉松软、土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
10.再改大火烧沸1~2分钟即可。

番茄土豆烧牛肉制作提示

1.如果想汤汁红亮可爱,则在处理西红柿时,用手将其撕成条块时,比用刀切的效果好得多;
2.在炖煮的后半程,加入一大罐番茄酱,别有一番滋味。

番茄土豆烧牛肉的食谱营养

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番茄土豆烧牛肉的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

番茄土豆烧牛肉的营养成分

  • 能量396.1千卡
  • 蛋白质47.53克
  • 脂肪5.46克
  • 碳水化合物45.63克
  • 叶酸53.55微克
  • 膳食纤维6.47克
  • 胆固醇116毫克
  • 维生素A142.8微克
  • 维生素B60.66毫克
  • 维生素C56.4毫克
  • 维生素E2.22毫克
  • 胡萝卜素779微克
  • 核黄素0.32毫克
  • 硫胺素0.38毫克
  • 烟酸13.66毫克
  • 43.36毫克
  • 486.5毫克
  • 1649.92毫克
  • 1319.22毫克
  • 28.2微克
  • 118.46毫克
  • 6.97毫克
  • 8.3毫克
  • 22.13微克
  • 0.6毫克
  • 0.73毫克
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