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尖椒炒茄子的做法

尖椒炒茄子的做法

类别 沪菜 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
口感 淡酱色,微辣,糯鲜。

主料 茄子200克 青椒50克 辣椒(红、尖)50克
调料 大蒜(白皮)5克 5克 大葱5克 料酒5克 酱油6克 白砂糖4克 3克 香油4克 淀粉(豌豆)5克 植物油30克 味精4克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 4 养颜指数 0 麻辣指数 7


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尖椒炒茄子的做法

1.将茄子去皮,切成细长条;
2.青,红椒去籽切成细长条;
3.炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;
4.炒锅留少许油,放入蒜泥,姜末,葱花煸香;
5.倒入茄子,青红椒,烹入黄酒,加少许水及调味品,翻炒几下;
6.用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘。

尖椒炒茄子的食谱营养

辣椒(红、尖)的做法辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健... 详细介绍 更多菜谱
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茄子的做法茄子 1.保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使... 详细介绍 更多菜谱
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青椒的做法青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:拌甘蓝丝 青椒墨鱼丝 辣椒醋油饭 蒜末拌卷心菜 醋熘土豆丝 红花绿叶 玉米虾仁 青红椒土豆丝

尖椒炒茄子的营养成分

  • 能量161.97千卡
  • 蛋白质5.69克
  • 脂肪4.76克
  • 碳水化合物29.06克
  • 叶酸30.68微克
  • 膳食纤维5.24克
  • 维生素A162.7微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C118.7毫克
  • 维生素E5.62毫克
  • 胡萝卜素978.2微克
  • 核黄素0.14毫克
  • 硫胺素0.08毫克
  • 烟酸2.26毫克
  • 89.57毫克
  • 125.07毫克
  • 527毫克
  • 1867.27毫克
  • 7.14微克
  • 54.07毫克
  • 2.97毫克
  • 0.89毫克
  • 2.45微克
  • 0.34毫克
  • 0.72毫克
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