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泡椒肝片的做法

泡椒肝片的做法

类别 私家菜 补血食谱 贫血食谱 明目食谱 营养不良食谱
工艺 口味 微辣 食用 中餐、晚餐

主料 猪肝400克
辅料 木耳(水发)30克 油菜心100克
调料 花生油25克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 泡椒15克 大葱5克 3克 大蒜(白皮)3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4


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泡椒肝片的做法

1.将猪肝去掉肝筋,洗净控水,切成“柳叶片”,加精盐、淀粉、水拌匀;
2.辣椒洗净切段;
3.姜、蒜切薄片,葱切寸段;
4.木耳洗净撕小朵;
5.油菜择洗干净;
6.酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁;
7.炒锅注入花生油烧至七成热,放入肝片炒散,加姜蒜片、泡辣椒段煸炒,放入木耳、葱段、油菜心翻炒,倒入味汁炒匀即可。

泡椒肝片的食谱营养

木耳(水发)的做法木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防... 详细介绍 更多菜谱
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油菜心的做法油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐

猪肝的做法猪肝 1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱
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泡椒肝片的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

泡椒肝片的营养成分

  • 能量798.71千卡
  • 蛋白质79.42克
  • 脂肪44.38克
  • 碳水化合物22.73克
  • 叶酸1701.08微克
  • 膳食纤维2.12克
  • 胆固醇720毫克
  • 维生素A26113.4微克
  • 维生素B61.17毫克
  • 维生素C36.78毫克
  • 维生素E17.12毫克
  • 胡萝卜素635.2微克
  • 核黄素8.21毫克
  • 硫胺素0.93毫克
  • 烟酸41.38毫克
  • 152.13毫克
  • 1026.36毫克
  • 1190.06毫克
  • 335.74毫克
  • 138.95毫克
  • 96.88毫克
  • 15.39毫克
  • 105.6微克
  • 0.21毫克
  • 0.77毫克
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