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红烧鱼肉的做法

红烧鱼肉的做法

类别 川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱
工艺 红烧 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 草鱼300克
辅料 青蒜5克 大葱10克 10克
调料 黄酒20克 香油5克 酱油10克 白砂糖10克 味精2克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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红烧鱼肉的做法

1.青蒜择洗干净切成丝;葱、姜洗净,葱切成段,姜切片;草鱼洗净取用中段,并在两侧划刀纹,用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。
2.锅中倒入适量的油烧热,放入剩余的葱、姜炒香,继续放入草鱼煎至两面变为金黄色,再沿锅边淋入酒。
3.倒入腌鱼汁,所有的调味料(酱油、糖、味精)及清水1杯同煮,开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片,即可拌入麻油即出。
4.撒上青蒜丝。

红烧鱼肉的食谱营养

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红烧鱼肉的营养成分

  • 能量405.66千卡
  • 蛋白质55.19克
  • 脂肪12.9克
  • 碳水化合物14.96克
  • 叶酸48.1微克
  • 膳食纤维0.62克
  • 胆固醇141毫克
  • 维生素A8.8微克
  • 维生素B60.32毫克
  • 维生素C1.5毫克
  • 维生素E10.97毫克
  • 胡萝卜素52.9微克
  • 核黄素0.03毫克
  • 硫胺素0.02毫克
  • 烟酸0.56毫克
  • 80毫克
  • 487.73毫克
  • 1063.38毫克
  • 850.84毫克
  • 0.24微克
  • 103.89毫克
  • 5.21毫克
  • 1.45毫克
  • 35.44微克
  • 0.08毫克
  • 0.58毫克
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