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手撕泥鳅的做法

手撕泥鳅的做法

类别 痔疮食谱 肝炎食谱 补阳食谱 家常菜 补气食谱
工艺 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 泥鳅300克
辅料 香菜25克 泡椒25克
调料 花椒粉5克 大葱5克 3克 酱油5克 白砂糖3克 3克 料酒10克 鸡精5克 辣椒油8克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4


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手撕泥鳅的做法

1.将泥鳅放入水中加几滴油,让其游动自然除去泥垢,排尽肠内杂物,再剪去头部,清理内脏,洗净沥干后用酱油、料酒涂抹其表面和腹腔;
2.坐锅点火放油,油温六七成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳,捞出沥油;
3.泡椒洗净切丝;
4.香菜择洗干净切末待用;
5.锅内留底油,放入葱、姜、泡椒丝煸炒出香味,倒入泥鳅加酱油、白糖、水烧开入味,再加入醋,鸡精收干汁,撒上花椒粉淋上香油拌匀,出锅后顺势撕成条,装盘撒上姜丝、香菜末即可。

手撕泥鳅的食谱营养

泥鳅的做法泥鳅 泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和... 详细介绍 更多菜谱
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香菜的做法香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液... 详细介绍 更多菜谱
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手撕泥鳅的食物相克

泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

手撕泥鳅的营养成分

  • 能量408.86千卡
  • 蛋白质55.48克
  • 脂肪14.73克
  • 碳水化合物15.85克
  • 叶酸38.44微克
  • 膳食纤维1.98克
  • 胆固醇408.25毫克
  • 维生素A95.83微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C12.27毫克
  • 维生素E9.67毫克
  • 胡萝卜素323.7微克
  • 核黄素1.06毫克
  • 硫胺素0.06毫克
  • 烟酸19.43毫克
  • 962.97毫克
  • 940.32毫克
  • 970.48毫克
  • 1478.73毫克
  • 39.5微克
  • 108.3毫克
  • 10.6毫克
  • 8.64毫克
  • 106.39微克
  • 0.39毫克
  • 1.91毫克
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