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双丝银鱼羹的做法

双丝银鱼羹的做法

类别 秋季养生食谱 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 银鱼250克 火腿50克 竹笋50克 鸡蛋清60克
调料 10克 香菜20克 3克 味精1克 胡椒粉1克 色拉油50克 淀粉(玉米)1克 香油1克 料酒2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0


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双丝银鱼羹的做法

1.将鲜银鱼用清水漂清,放在小碗中,加少许盐打散调匀;
2.竹笋、火腿、姜分别切丝备用;
3.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入姜丝煸炒,加鸡汤、竹笋丝、火腿丝,待汤烧;
4.锅内加入银鱼,下盐、味精、料酒调好味;
5.待汤再次烧开,用湿淀粉勾薄芡,待芡熟后将蛋清徐徐倒入锅中,边倒边搅拌,使蛋清成蛋花状;
6.羹上淋入少许香油,起锅装盆,撒上胡椒粉、香菜末即成。

双丝银鱼羹制作提示

本品需鸡汤约600克。

双丝银鱼羹的食谱营养

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银鱼的做法银鱼 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 详细介绍 更多菜谱
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双丝银鱼羹的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

双丝银鱼羹的营养成分

  • 能量835.98千卡
  • 蛋白质60.01克
  • 脂肪62.87克
  • 碳水化合物8.82克
  • 叶酸45.18微克
  • 膳食纤维1.43克
  • 胆固醇922毫克
  • 维生素A64.5微克
  • 维生素B60.04毫克
  • 维生素C12.5毫克
  • 维生素E41.63毫克
  • 胡萝卜素249.6微克
  • 核黄素0.45毫克
  • 硫胺素0.19毫克
  • 烟酸4.24毫克
  • 153.16毫克
  • 262.61毫克
  • 1061.68毫克
  • 2078.18毫克
  • 2.18微克
  • 89.97毫克
  • 5.06毫克
  • 2.42毫克
  • 32.32微克
  • 0.18毫克
  • 1.17毫克
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