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油炸带鱼的做法

油炸带鱼的做法

类别 私家菜
工艺 油浸炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外脆酥黄,柔软鲜嫩。

主料 带鱼500克
调料 大葱7克 4克 3克 酱油4克 料酒4克 小麦面粉7克 胡椒粉5克 植物油30克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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油炸带鱼的做法

1.将带于刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段;
2.鱼段放碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味,拍上面粉;
3.炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起;
4.待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

油炸带鱼制作提示

因需炸制,预备油400克

油炸带鱼的食谱营养

带鱼的做法带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代... 详细介绍 更多菜谱
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油炸带鱼的食物相克

带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

油炸带鱼的营养成分

  • 能量683.4千卡
  • 蛋白质90.47克
  • 脂肪24.83克
  • 碳水化合物25.53克
  • 叶酸12.58微克
  • 膳食纤维0.66克
  • 胆固醇380毫克
  • 维生素A147.39微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C0.37毫克
  • 维生素E4.12毫克
  • 胡萝卜素14.28微克
  • 核黄素0.32毫克
  • 硫胺素0.14毫克
  • 烟酸14.36毫克
  • 151.06毫克
  • 986.2毫克
  • 1454.4毫克
  • 2161.79毫克
  • 28.21微克
  • 234.08毫克
  • 6.97毫克
  • 3.66毫克
  • 183.87微克
  • 0.43毫克
  • 1.1毫克
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