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五香素排骨的做法

五香素排骨的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 焦溜 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香味浓郁,柔脆相兼。

主料 水面筋200克 竹笋50克
调料 1克 白砂糖20克 五香粉1克 10克 香油20克 料酒10克 植物油80克 红曲10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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五香素排骨的做法

1.先将水面筋摊成横宽竖窄的长方形;竹笋去根切粗条,横放面筋上卷起成条,下沸水锅中浸透捞出,作排骨料坯,待用。
2.火上置锅,加植物油待热,把浸好的排骨料坯剁小块,拌上红米汁,下锅中炸至收缩,色红捞出,待用。
3.另起锅,加鲜汤60毫升、食盐、白糖、醋、五香粉同熬至浓,放入炸好的排骨料坯,翻勺后,熘香油、料酒出锅即成。

五香素排骨制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。

五香素排骨的食谱营养

水面筋的做法水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱
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竹笋的做法竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱
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五香素排骨的营养成分

  • 能量557.68千卡
  • 蛋白质48.52克
  • 脂肪20.35克
  • 碳水化合物47.64克
  • 叶酸1.83微克
  • 膳食纤维2.75克
  • 维生素C2.5毫克
  • 维生素E15.38毫克
  • 核黄素0.19毫克
  • 硫胺素0.24毫克
  • 烟酸2.66毫克
  • 164.23毫克
  • 309.86毫克
  • 380.12毫克
  • 449.93毫克
  • 55.3毫克
  • 9.76毫克
  • 3.88毫克
  • 2.33微克
  • 0.45毫克
  • 2.61毫克
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