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豆腐炖大肠的做法

豆腐炖大肠的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)300克 猪大肠400克 泡椒50克 油菜心50克
调料 酱油10克 料酒15克 6克 味精3克 植物油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 6


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豆腐炖大肠的做法

1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;
2.豆腐切成厚片;
3.嫩青菜心用水洗净后控去水分;
4.锅置火上,放油烧至八成热;
5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;
6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;
7.锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;
8.撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。

豆腐炖大肠的食谱营养

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豆腐炖大肠的营养成分

  • 能量1142.84千卡
  • 蛋白质57.86克
  • 脂肪99.37克
  • 碳水化合物12.7克
  • 叶酸119.4微克
  • 膳食纤维8.97克
  • 胆固醇548毫克
  • 维生素A94.5微克
  • 维生素B60.15毫克
  • 维生素C18毫克
  • 维生素E27.64毫克
  • 胡萝卜素400微克
  • 核黄素0.57毫克
  • 硫胺素0.45毫克
  • 烟酸8.46毫克
  • 419.92毫克
  • 600.02毫克
  • 633.66毫克
  • 3694.16毫克
  • 0.24微克
  • 247.93毫克
  • 10.06毫克
  • 6.45毫克
  • 75.8微克
  • 0.47毫克
  • 0.75毫克
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