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蛏子炒鸡蛋的做法

蛏子炒鸡蛋的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补阳食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鸡蛋滑嫩,肉质鲜美。

主料 蛏子500克
辅料 木耳(干)50克 鸡蛋300克 韭菜50克
调料 大葱5克 4克 3克 胡椒粉3克 植物油25克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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蛏子炒鸡蛋的做法

1.韭菜,葱,姜均切末,蛏子肉洗净,用开水煮熟;木耳洗净切片。
2.鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
3.炒锅注油烧热,放入葱姜末爆锅,加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒,至鸡蛋成形,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即成。

蛏子炒鸡蛋的食谱营养

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蛏子炒鸡蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

蛏子炒鸡蛋的营养成分

  • 能量667千卡
  • 蛋白质84.22克
  • 脂肪28.96克
  • 碳水化合物42.01克
  • 叶酸371.22微克
  • 膳食纤维16.9克
  • 胆固醇2410毫克
  • 维生素A1140.47微克
  • 维生素B60.11毫克
  • 维生素C1.31毫克
  • 维生素E14.42毫克
  • 胡萝卜素859.8微克
  • 核黄素1.66毫克
  • 硫胺素0.54毫克
  • 烟酸8.39毫克
  • 988.45毫克
  • 1135.91毫克
  • 1683.34毫克
  • 2481.67毫克
  • 81.85微克
  • 299.46毫克
  • 223.44毫克
  • 15.14毫克
  • 321.54微克
  • 2.56毫克
  • 64.48毫克
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