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鱼头炖豆腐的做法

鱼头炖豆腐的做法

类别 益智补脑食谱 青少年食谱 学生膳食 老人食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲤鱼400克 豆腐(北)500克
辅料 香菜10克
调料 大葱5克 3克 3克 料酒2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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鱼头炖豆腐的做法

1.将鲤鱼头去鳞、去鳃,洗净切成块;豆腐洗净切块,香菜洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。
2.将鱼头块放入沙锅,加入适量清水,用急火烧开,撇去浮沫,加入豆腐、香菜、葱段、姜片,用慢火炖熟烂,弃去葱姜,加入盐、料酒调味即成。

鱼头炖豆腐健康提示

健脑益脑,适于脑力劳动者和青少年学生。

鱼头炖豆腐的食谱营养

豆腐(北)的做法豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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鲤鱼的做法鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好... 详细介绍 更多菜谱
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香菜的做法香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液... 详细介绍 更多菜谱
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鱼头炖豆腐的食物相克

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

鱼头炖豆腐的营养成分

  • 能量996.48千卡
  • 蛋白质116.7克
  • 脂肪56.97克
  • 碳水化合物18.22克
  • 叶酸360.16微克
  • 膳食纤维14.32克
  • 胆固醇336毫克
  • 维生素A145.69微克
  • 维生素B60.26毫克
  • 维生素C5.07毫克
  • 维生素E47.16毫克
  • 胡萝卜素274.3微克
  • 核黄素0.48毫克
  • 硫胺素0.43毫克
  • 烟酸11.62毫克
  • 739.72毫克
  • 1382.9毫克
  • 1907.97毫克
  • 1436.37毫克
  • 18.95微克
  • 452.48毫克
  • 11.89毫克
  • 12.1毫克
  • 73.93微克
  • 0.57毫克
  • 0.7毫克
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