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炖咖喱牛肉的做法

炖咖喱牛肉的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
口感 肉质酥烂,香鲜微辣。

主料 牛肉(肥瘦)200克
辅料 洋葱(白皮)100克
调料 猪油(炼制)50克 咖喱10克 味精2克 料酒10克 大葱5克 3克 淀粉(玉米)3克 3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0


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炖咖喱牛肉的做法

1.牛肉切成四五厘米见方的块,用开水氽烫一下;
2.洋葱切成丝;
3.姜块用刀拍打几下;
4.锅内添开水,下入牛肉、葱、姜,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,炖至五成熟,加精盐、料酒、味精,用小火煨炖至七成熟;
5.炒锅置小火上,加适量猪油,下入咖喱粉,用温水炒熟,投入洋葱丝略炒,随即将牛肉从锅中捞出,剔除葱、姜,再添入牛肉汤,加精盐,味精,调好口味,用小火煨炖,至肉质酥烂时,用湿淀粉勾芡,加入猪油,用手勺翻动,即可装盘。

炖咖喱牛肉的食谱营养

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炖咖喱牛肉的营养成分

  • 能量788.09千卡
  • 蛋白质43.16克
  • 脂肪59.66克
  • 碳水化合物23.11克
  • 叶酸22.28微克
  • 膳食纤维4.79克
  • 胆固醇214.5毫克
  • 维生素A42.89微克
  • 维生素B60.07毫克
  • 维生素B120.01微克
  • 维生素C8.47毫克
  • 维生素E4.04毫克
  • 胡萝卜素97.3微克
  • 核黄素0.35毫克
  • 硫胺素0.17毫克
  • 烟酸12.29毫克
  • 131.16毫克
  • 417.83毫克
  • 764.09毫克
  • 1520.41毫克
  • 1.2微克
  • 79.5毫克
  • 10.3毫克
  • 10.02毫克
  • 13.92微克
  • 0.5毫克
  • 0.36毫克
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