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老干妈肥排的做法

老干妈肥排的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 滋阴食谱
工艺 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)750克
辅料 豆豉50克 芽菜15克 青椒10克 辣椒(红、尖、干)10克
调料 植物油3克 卤汁10克 白砂糖5克 味精3克 2克 大蒜(白皮)3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 2


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老干妈肥排的做法

1.将猪排骨洗净剁成段,放入沸水锅内煮片刻,捞出用温水洗净,加入卤水小火煮至八成热,浸泡30分钟捞出控干;
2.芽菜洗净剁成末;
3.青红椒去蒂、籽,洗净切成粒;
4.炒锅注油烧至四成热,放入排骨炸至酥香捞出控油装盘;
5.炒锅注油烧热,下入芽菜炒香,放入老干妈豆豉、姜蒜末、青红椒粒煸炒,加入白糖、味精炒匀盛在排骨上即可。

老干妈肥排的食谱营养

豆豉的做法豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;2.豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降... 详细介绍 更多菜谱
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辣椒(红、尖、干)的做法辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱(Capsaicin)、高辣椒碱(Homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(Noroyl vanillylamide)等。色素有辣红素(Capsanthin)、胡萝卜素(Carotene)。此外尚有维生素C、柠檬酸... 详细介绍 更多菜谱
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青椒的做法青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻... 详细介绍 更多菜谱
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芽菜的做法芽菜 芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川,创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,创始于1921年,... 详细介绍 更多菜谱
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猪排骨(大排)的做法猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱
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老干妈肥排的营养成分

  • 能量2165.54千卡
  • 蛋白质152.26克
  • 脂肪155.74克
  • 碳水化合物45.23克
  • 叶酸37.16微克
  • 膳食纤维7.35克
  • 胆固醇1237.5毫克
  • 维生素A96.41微克
  • 维生素C7.49毫克
  • 维生素E22.14毫克
  • 胡萝卜素38.3微克
  • 核黄素1.19毫克
  • 硫胺素6.07毫克
  • 烟酸40.3毫克
  • 82.81毫克
  • 995.33毫克
  • 2550.53毫克
  • 712.09毫克
  • 0.96微克
  • 244.67毫克
  • 8.66毫克
  • 14.97毫克
  • 79.7微克
  • 1.5毫克
  • 3.24毫克
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