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豉汁蒸排骨的做法

豉汁蒸排骨的做法

类别 广州菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 孕中期食谱
工艺 粉蒸 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐
口感 肉鲜美而有豉、蒜香味。

主料 猪排骨(大排)250克
辅料 淀粉(蚕豆)10克
调料 大蒜(白皮)5克 豆豉4克 3克 味精2克 白砂糖3克 酱油8克 植物油15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0


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豉汁蒸排骨的做法

1.将排骨先切成条,后切成2.5 厘米的小块,洗净晾干水份;
2.大蒜剥去蒜衣,洗净,捣剁成蒜泥;
3.豆豉捣成泥,备用;
4.把豆豉泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与排骨一起拌匀,腌约5 分钟;
5.腌入味的排骨再拌入干淀粉,盛在碟上;
6.旺火烧开蒸锅,在排骨上淋上油后放入蒸笼,改用中火蒸约15 分钟至汁清即熟。

豉汁蒸排骨的食谱营养

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豉汁蒸排骨的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

豉汁蒸排骨的营养成分

  • 能量733.16千卡
  • 蛋白质48.24克
  • 脂肪51.14克
  • 碳水化合物20.08克
  • 叶酸12微克
  • 膳食纤维0.36克
  • 胆固醇412.5毫克
  • 维生素A30.25微克
  • 维生素C0.35毫克
  • 维生素E1.96毫克
  • 胡萝卜素1.5微克
  • 核黄素0.39毫克
  • 硫胺素2.01毫克
  • 烟酸13.45毫克
  • 35.25毫克
  • 339.61毫克
  • 757.31毫克
  • 1927.7毫克
  • 0.19微克
  • 65.2毫克
  • 3.2毫克
  • 4.55毫克
  • 26.3微克
  • 0.37毫克
  • 0.39毫克
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