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五香羊肉丁的做法

五香羊肉丁的做法

类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺 红烧 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酱香浓郁,味道醇厚。

主料 羊肉(瘦)700克
调料 料酒30克 酱油50克 白砂糖25克 5克 味精4克 大葱5克 3克 茴香籽[小茴香籽]2克 辣椒油3克 香油5克 桂皮1克 香叶1克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 1


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五香羊肉丁的做法

1.将葱去根洗净,姜去皮洗净,一部分葱切成段,一部分姜切成片,和其余的葱、姜一起备用;羊肉(羊腿肉)冲洗干净,切成2厘米见方的丁,放入沸水锅中,加洗净的葱、姜烧煮片刻捞出,用凉开水冲冷沥干水分。
2.炒锅上火,加底油少许,烧热,放入葱段、姜片煸香,烹入黄酒、精盐、酱油、白糖,放入羊肉丁,适量清水,然后放入香料包(香料用干净纱布包好),用旺火烧沸,撇净浮沫,改用小火焖烧2小时,再用大火收汁,待汤汁稠浓时下味精,淋上红油、香油翻炒均匀出锅,取出香料,冷凉后装盆即可。

五香羊肉丁制作提示

料酒又称黄酒;红油即是辣椒油。

五香羊肉丁的食谱营养

羊肉(瘦)的做法羊肉(瘦) 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富,... 详细介绍 更多菜谱
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五香羊肉丁的营养成分

  • 能量1047.52千卡
  • 蛋白质148.31克
  • 脂肪35.61克
  • 碳水化合物34.2克
  • 叶酸0.78微克
  • 膳食纤维0.98克
  • 胆固醇420毫克
  • 维生素A80.59微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C0.27毫克
  • 维生素E8.29毫克
  • 胡萝卜素21.6微克
  • 核黄素1.19毫克
  • 硫胺素1.08毫克
  • 烟酸37.45毫克
  • 125.08毫克
  • 1484.88毫克
  • 3028.04毫克
  • 5658.85毫克
  • 55.1微克
  • 241.97毫克
  • 31.95毫克
  • 43.15毫克
  • 51.11微克
  • 0.93毫克
  • 1.01毫克
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