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砂锅炖吊子的做法

砂锅炖吊子的做法

类别 特色菜 补虚养身食谱
工艺 口味 怪味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肚400克 猪肺200克 猪肝200克 猪心200克 猪大肠200克
辅料 油豆腐100克 牛奶30克 玉兰片30克 口蘑30克
调料 花生油50克 酱油10克 5克 香油15克 料酒15克 5克 味精3克 桂皮3克 八角3克 胡椒粉4克 大葱10克 10克 大蒜(白皮)5克 香菜15克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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砂锅炖吊子的做法

1.猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肥肠均洗净去杂质;
2.放入开水锅内煮熟,捞出控水待用;
3.将熟猪心、猪肝、猪肺均切成大薄片;
4.猪肥肠切成小段;
5.玉兰片、口蘑洗净,均切成小片;
6.葱切段,姜拍松切块状;
7.剩余葱、姜切细丝;
8.香菜择洗干净,切成寸段;
9.炒锅注油烧至五成热,下入葱段、蒜瓣、姜块(拍松)煸出香味;
10.添水,放入油豆腐、猪心、猪肝、猪肺、猪肥肠,加入精盐、味精、鲜奶、米醋、酱油、胡椒粉、桂皮、大料烧开,倒入砂锅,小火焖30分钟;
11.去除葱、姜,撒上葱姜丝、香菜段,淋入香油即可。

砂锅炖吊子的食谱营养

口蘑的做法口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:京味打卤面 德州扒鸡 素什锦 酿荷包鲫鱼 奶汤素烩 烩鸭舌掌 豆腐拌蛋黄 炒口蘑

牛奶的做法牛奶 1.牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治... 详细介绍 更多菜谱
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油豆腐的做法油豆腐 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 详细介绍 更多菜谱
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玉兰片的做法玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱
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猪大肠的做法猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱
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猪肚的做法猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱
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猪肺的做法猪肺 猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。 详细介绍 更多菜谱
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猪肝的做法猪肝 1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱
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猪心的做法猪心 自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不... 详细介绍 更多菜谱
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砂锅炖吊子的食物相克

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

砂锅炖吊子的营养成分

  • 能量2421.27千卡
  • 蛋白质199.64克
  • 脂肪164.22克
  • 碳水化合物47.12克
  • 叶酸901.5微克
  • 膳食纤维11.3克
  • 胆固醇2680.5毫克
  • 维生素A13117.9微克
  • 维生素B60.8毫克
  • 维生素C16.85毫克
  • 维生素E65.93毫克
  • 胡萝卜素232.5微克
  • 核黄素6.64毫克
  • 硫胺素1.54毫克
  • 烟酸67.11毫克
  • 398.46毫克
  • 2738.92毫克
  • 3485.49毫克
  • 3833.41毫克
  • 0.79微克
  • 329.62毫克
  • 93.36毫克
  • 28.9毫克
  • 186.54微克
  • 3.37毫克
  • 4.81毫克
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