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凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法

类别 肝炎食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 消化性溃疡食谱 止血调理食谱 清热解毒食谱
工艺 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 茄子(紫皮、长)500克
调料 大蒜(白皮)30克 2克 味精1克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 3 养颜指数 7 麻辣指数 0


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凉拌茄子的做法

1.将茄子用清水洗净;
2.切去两头,再切成段,一剖为二,茄子皮面切成小棋子块形;
3.大蒜洗净,切成细末;
4.将茄子放入碗内,入蒸笼内蒸熟;
5.再放入蒜末、加盐、味精,拌匀装盆即成。

凉拌茄子健康提示

茄子是日常蔬菜之一,品种较多,凉拌以灯炮为好,线茄次之,果茄烧制最好。茄子性味平和,无毒,但偏于寒利,尤其是立秋之后,其味偏苦,寒性更甚,功能清热活血,消肿祛风,肝炎热毒较甚者比较适宜。

凉拌茄子的食谱营养

茄子(紫皮、长)的做法茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:拌茄泥 大蒜烧茄 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 肉炒茄丝 菊花茄子 茄瓜牛肉

凉拌茄子的营养成分

  • 能量135.48千卡
  • 蛋白质6.75克
  • 脂肪0.56克
  • 碳水化合物35.54克
  • 膳食纤维9.83克
  • 维生素A151.5微克
  • 维生素B60.3毫克
  • 维生素C37.1毫克
  • 维生素E1.32毫克
  • 胡萝卜素909微克
  • 核黄素0.17毫克
  • 硫胺素0.16毫克
  • 烟酸3.18毫克
  • 288.14毫克
  • 175.14毫克
  • 770.92毫克
  • 905.7毫克
  • 81.41毫克
  • 2.39毫克
  • 1.07毫克
  • 3.81微克
  • 0.42毫克
  • 0.8毫克
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