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蒜香鱼片的做法

蒜香鱼片的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱
工艺 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐

主料 草鱼500克
辅料 鸡蛋清30克 青椒20克 辣椒(红、尖、干)15克
调料 植物油50克 酱油10克 鱼露5克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克 4克 味精2克 啤酒10克 大蒜(白皮)30克 小葱10克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 3


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蒜香鱼片的做法

1.将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,去头、尾、脊骨,剔下两片净鱼肉片成瓦块片,加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟,再加入鸡蛋清、淀粉拌匀;
2.将大蒜切成细粒,放入热油锅内炸香待用;
3.青红椒、香葱洗净切细粒;
4.炒锅注油烧至四成热,下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油;
5.炒锅留底油烧热,下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱(小葱)粒炒香,倒入炸好的鱼片均匀即可。

蒜香鱼片的食谱营养

草鱼的做法草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋清的做法鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感... 详细介绍 更多菜谱
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辣椒(红、尖、干)的做法辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱(Capsaicin)、高辣椒碱(Homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(Noroyl vanillylamide)等。色素有辣红素(Capsanthin)、胡萝卜素(Carotene)。此外尚有维生素C、柠檬酸... 详细介绍 更多菜谱
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青椒的做法青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻... 详细介绍 更多菜谱
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蒜香鱼片的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

蒜香鱼片的营养成分

  • 能量617.22千卡
  • 蛋白质97.69克
  • 脂肪15.06克
  • 碳水化合物29.59克
  • 叶酸83.06微克
  • 膳食纤维7.1克
  • 胆固醇235毫克
  • 维生素A27.2微克
  • 维生素B60.5毫克
  • 维生素C18.6毫克
  • 维生素E14.2毫克
  • 胡萝卜素162.8微克
  • 核黄素0.17毫克
  • 硫胺素0.14毫克
  • 烟酸1.24毫克
  • 122.94毫克
  • 879.89毫克
  • 2004.71毫克
  • 2524.94毫克
  • 2.41微克
  • 185.21毫克
  • 9.97毫克
  • 3.68毫克
  • 62.08微克
  • 0.28毫克
  • 2.1毫克
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