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姜汁凤爪的做法

姜汁凤爪的做法

类别 清真菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱
工艺 口味 姜汁味 食用 中餐、晚餐
口感 咸酸而姜味浓郁,食用有鲜美清爽的感觉

主料 鸡爪800克
辅料 黄瓜100克
调料 8克 味精2克 白酱油5克 20克 香油10克 3克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 9 麻辣指数 2


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姜汁凤爪的做法

1.鸡脚刮剥粗皮,洗净,放入沸水中氽煮透;
2.放凉后用小刀由爪背剖开,抽去筋骨,剁去爪尖,改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段;
3.姜宜选老一些的,去皮洗净,捣碎,用少许凉开水调开,用白纱布将姜汁沥入小碗内,加入精盐、味精、白酱油、醋精、芝麻油拌匀;
4.黄瓜铺在盘底,凤爪放在上面,浇上对好的汁水即可上桌。

姜汁凤爪制作提示

1.姜汁味的汁水颜色不宜过浓,以不掩盖原料本色为准.
2.老姜刮皮捣舂不能用铁器,防止发黑,影响风味.
3.如果用香醋,可直接用老姜挤汁用.

姜汁凤爪的食谱营养

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姜汁凤爪的营养成分

  • 能量2146.24千卡
  • 蛋白质193.14克
  • 脂肪141.39克
  • 碳水化合物25.7克
  • 叶酸29.19微克
  • 膳食纤维0.51克
  • 胆固醇824毫克
  • 维生素A311微克
  • 维生素C9毫克
  • 维生素E9.54毫克
  • 胡萝卜素90微克
  • 核黄素1.08毫克
  • 硫胺素0.1毫克
  • 烟酸19.53毫克
  • 295.57毫克
  • 621.16毫克
  • 892.58毫克
  • 4955.82毫克
  • 0.12微克
  • 64.49毫克
  • 11.93毫克
  • 7.34毫克
  • 79.84微克
  • 0.42毫克
  • 0.42毫克
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