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酸辣鸭血豆腐汤的做法

酸辣鸭血豆腐汤的做法

类别 补血食谱 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)200克 鸭血(白鸭)100克
辅料 火腿30克 丝瓜100克
调料 12克 葱白20克 7克 胡椒粉2克 5克 淀粉(玉米)10克 辣椒油30克 虾油10克 味精3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6


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酸辣鸭血豆腐汤的做法

1.鲜豆腐放在菜墩上切成粗丝,放入沸水锅内氽一下捞出;
2.熟鸭血用刀片去除去面上的蜂窝眼部分,切成同豆腐丝一样粗细的丝;火腿切细丝;
3.丝瓜刮去粗皮洗净,切成粗丝;葱白切段,姜切片;
4.炒锅置火上,加入清汤、姜片、葱白段煮出味,打尽料渣,放入豆腐丝、鸭血丝、丝瓜丝、火腿丝、盐、胡椒粉煮入味,加湿淀粉勾芡推匀,加入红油、虾油、味精、醋起锅,舀入汤碗内即成。

酸辣鸭血豆腐汤的食谱营养

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酸辣鸭血豆腐汤的营养成分

  • 能量712.47千卡
  • 蛋白质39.81克
  • 脂肪48.03克
  • 碳水化合物36.82克
  • 叶酸96.48微克
  • 膳食纤维6.84克
  • 胆固醇106.7毫克
  • 维生素A55.76微克
  • 维生素B60.12毫克
  • 维生素C8.88毫克
  • 维生素E43.74毫克
  • 胡萝卜素252.6微克
  • 核黄素0.2毫克
  • 硫胺素0.24毫克
  • 烟酸2.73毫克
  • 246.97毫克
  • 453.68毫克
  • 638.67毫克
  • 2864.36毫克
  • 1.24微克
  • 161.76毫克
  • 35.6毫克
  • 3.08毫克
  • 8.84微克
  • 0.32毫克
  • 1.05毫克
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