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酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法

类别 家常菜 便秘食谱 水肿食谱 高血压食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱
工艺 生炒 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 土豆(黄皮)300克
辅料 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克
调料 花椒2克 辣椒(红、尖、干)5克 大葱5克 3克 味精2克 香醋5克 花生油15克 香油5克

指数 推荐指数 8 营养指数 9 难易指数 2 时间指数 2 减肥指数 2 养颜指数 5 麻辣指数 3


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酸辣土豆丝的做法

1.将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2.青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3.炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

酸辣土豆丝制作提示

1.煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。
2.应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3.因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。

酸辣土豆丝的食谱营养

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土豆(黄皮)的做法土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及... 详细介绍 更多菜谱
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酸辣土豆丝的营养成分

  • 能量450.67千卡
  • 蛋白质10.16克
  • 脂肪21.48克
  • 碳水化合物61.05克
  • 叶酸63.67微克
  • 膳食纤维7.17克
  • 维生素A47.36微克
  • 维生素B60.82毫克
  • 维生素C73.05毫克
  • 维生素E11.5毫克
  • 胡萝卜素283.5微克
  • 核黄素0.1毫克
  • 硫胺素0.34毫克
  • 烟酸0.39毫克
  • 51.64毫克
  • 177.06毫克
  • 1175.98毫克
  • 1372.28毫克
  • 3.6微克
  • 91.32毫克
  • 2.66毫克
  • 1.92毫克
  • 2.15微克
  • 0.39毫克
  • 1.15毫克
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