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酸辣牛百叶的做法

酸辣牛百叶的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
口感 白、绿相间,入口脆嫩,鲜香微有酸辣。

主料 牛肚100克
调料 香菜50克 植物油10克 香油1克 味精1克 胡椒粉1克 辣椒(红、尖、干)5克 大葱3克 2克 大蒜(白皮)2克 八角2克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4


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酸辣牛百叶的做法

1.牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;
2.用冷水过凉后切成细丝;
3.香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝;
4.炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。

酸辣牛百叶的食谱营养

牛肚的做法牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾... 详细介绍 更多菜谱
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酸辣牛百叶的营养成分

  • 能量138.31千卡
  • 蛋白质16.92克
  • 脂肪3.56克
  • 碳水化合物13.46克
  • 叶酸74.83微克
  • 膳食纤维3.73克
  • 胆固醇104毫克
  • 维生素A99.73微克
  • 维生素C24.31毫克
  • 维生素E2.09毫克
  • 胡萝卜素587.32微克
  • 核黄素0.22毫克
  • 硫胺素0.08毫克
  • 烟酸3.75毫克
  • 96.35毫克
  • 150.53毫克
  • 377.76毫克
  • 168.12毫克
  • 0.83微克
  • 44.74毫克
  • 3.94毫克
  • 3.02毫克
  • 9.56微克
  • 0.23毫克
  • 1.19毫克
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