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酸辣肚丝汤的做法

酸辣肚丝汤的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 补气食谱
工艺 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽殷红,汤香酸辣,肚丝软嫩,冬令佳肴。

主料 羊肚200克
辅料 玉兰片50克 木耳(水发)25克
调料 香菜15克 植物油100克 味精2克 淀粉(豌豆)50克 大葱15克 15克 青蒜25克 料酒25克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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酸辣肚丝汤的做法

1.羊肚切丝,玉兰片,木耳切丝后用开水氽透。
2.炒锅添油烧热,下高调煸香,放肉汤烧沸,下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫,加淀粉,泼醋入碗,撒胡椒粉,蒜苗,芫荽,淋香油即成。

酸辣肚丝汤制作提示

备肉汤1250克。

酸辣肚丝汤的食谱营养

木耳(水发)的做法木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防... 详细介绍 更多菜谱
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羊肚的做法羊肚 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。 详细介绍 更多菜谱
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玉兰片的做法玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱
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酸辣肚丝汤的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

酸辣肚丝汤的营养成分

  • 能量398.36千卡
  • 蛋白质28.48克
  • 脂肪7.32克
  • 碳水化合物62.32克
  • 叶酸24.57微克
  • 膳食纤维7.82克
  • 胆固醇248毫克
  • 维生素A106.05微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C13毫克
  • 维生素E3.98毫克
  • 胡萝卜素361.6微克
  • 核黄素0.43毫克
  • 硫胺素0.12毫克
  • 烟酸4.43毫克
  • 144.15毫克
  • 309.68毫克
  • 438.13毫克
  • 313.14毫克
  • 0.22微克
  • 69.09毫克
  • 7.78毫克
  • 5.8毫克
  • 20.01微克
  • 0.32毫克
  • 2.48毫克
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