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五香麻雀的做法

五香麻雀的做法

类别 京菜 骨质疏松食谱 贫血食谱 补血食谱 老人食谱
工艺 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香可口,雀肉酥烂。

主料 麻雀800克
辅料 丁香5克 陈皮5克
调料 料酒5克 酱油3克 冰糖3克 香油2克 味精2克 八角4克 花椒2克 桂皮2克 大葱4克 3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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五香麻雀的做法

先将麻雀加工整理好,放入酱油拌一下;炒锅置中火上,放入花生油,将麻雀放入炸至皮脆,倒入漏勺滤油;再取沙锅,放入料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、陈皮、葱、姜、丁香等调料,大火烧开,放入麻雀转小火煨熟,淋上麻油即可。

五香麻雀的食谱营养

陈皮的做法陈皮 陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛(Citrol)。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。 详细介绍 更多菜谱
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丁香的做法丁香 丁香花蕾含有丁香油,其主要成分是丁香油酚(Eugenol)和丁香烯(Caryophyllene)。野生丁香尚含有丁香酮(Eugenone)和番樱桃素(Eugenine)。有温中、健胃、止呕及抗菌的... 详细介绍 更多菜谱
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麻雀的做法麻雀 麻雀肉含有蛋白质,脂肪,胆固醇、碳水化合物、钙、锌,磷,铁等多种营养成分,还含有维生素B1、B2,能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。... 详细介绍 更多菜谱
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五香麻雀的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

丁香 丁香不可见火,畏郁金。

五香麻雀的营养成分

  • 能量84.08千卡
  • 蛋白质1.77克
  • 脂肪3.36克
  • 碳水化合物16.02克
  • 叶酸0.6微克
  • 膳食纤维4.35克
  • 维生素A5.42微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C0.59毫克
  • 维生素E2.04毫克
  • 胡萝卜素32.46微克
  • 核黄素0.05毫克
  • 硫胺素0.01毫克
  • 烟酸0.27毫克
  • 33.37毫克
  • 16.64毫克
  • 47.28毫克
  • 345.49毫克
  • 0.07微克
  • 17.43毫克
  • 1.29毫克
  • 0.24毫克
  • 1.1微克
  • 0.13毫克
  • 0.56毫克
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