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酸辣排骨的做法

酸辣排骨的做法

类别 家常菜
工艺 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)250克
辅料 淀粉(玉米)50克
调料 20克 辣酱油28克 胡椒粉3克 酱油12克 12克 葱白25克 白砂糖4克 味精3克 香油4克 3克 嫩肉粉5克 大蒜(白皮)14克 白葡萄酒50克 植物油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5


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酸辣排骨的做法

1.猪排骨洗净,斩成3厘米长的段,放入盆内加盐、胡椒粉、松肉粉、蛋清淀粉抓匀;
2.姜切片,葱白切段,大蒜切粒;
3.炒锅内加植物油,烧至六成熟放入排骨,用勺推散浸炸,炸至色呈棕红色,起锅;
4.炒锅置火上,加油烧至五成热,放入大蒜粒、姜片、葱白段炒香,加入香辣酱油略炒,放入葡萄酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、味精、炸排骨,翻炒几下,淋香油、醋,起锅装盘。

酸辣排骨的食谱营养

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酸辣排骨的营养成分

  • 能量979.99千卡
  • 蛋白质50.19克
  • 脂肪55.36克
  • 碳水化合物62.77克
  • 叶酸12.5微克
  • 膳食纤维0.95克
  • 胆固醇412.5毫克
  • 维生素A36.86微克
  • 维生素C5.71毫克
  • 维生素E3.29毫克
  • 胡萝卜素41.4微克
  • 核黄素0.47毫克
  • 硫胺素2.05毫克
  • 烟酸14.65毫克
  • 69.79毫克
  • 404.16毫克
  • 936.18毫克
  • 2288.5毫克
  • 0.53微克
  • 85.52毫克
  • 8.11毫克
  • 5.07毫克
  • 27.74微克
  • 0.47毫克
  • 1.43毫克
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