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泡椒牛肉卷的做法

泡椒牛肉卷的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 川菜 营养不良食谱
工艺 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 牛里脊肉200克
辅料 芹黄40克 鸡腿蘑(干)40克 腊肉(烟肉)50克
调料 泡椒25克 嫩肉粉10克 淀粉(玉米)60克 白葡萄酒16克 3克 鸡精3克 胡椒粉2克 5克 生抽8克 植物油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5


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泡椒牛肉卷的做法

1.牛里脊肉洗净,切成片,加盐、胡椒粉、松肉粉拌匀;
2.泡椒剁细;
3.芹黄切成段;
4.鸡腿菇洗净煮熟切成粗丝;
5.熟腊肉切成丝;
6.取牛肉片,铺平,放入芹黄段、鸡腿菇丝、腊肉丝在一端,卷成卷,封口处抹上蛋清淀粉粘牢;
7.锅置火上,加植物油烧热,将牛肉卷拖上蛋清淀粉,放入油内炸黄,起锅;
8.锅内留油少许,烧热,放入泡椒略炒,加鸡清汤、盐、胡椒粉、生抽、葡萄酒、牛肉卷,焖入味,至汤汁浓稠时加湿淀粉勾芡,推匀,放鸡精、醋推匀,起锅入盘。

泡椒牛肉卷的食谱营养

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泡椒牛肉卷的营养成分

  • 能量695千卡
  • 蛋白质68.17克
  • 脂肪15.51克
  • 碳水化合物75.78克
  • 叶酸152.53微克
  • 膳食纤维7.65克
  • 胆固醇111.15毫克
  • 维生素A0.2微克
  • 维生素B60.66毫克
  • 维生素E2.06毫克
  • 胡萝卜素1.2微克
  • 核黄素0.98毫克
  • 硫胺素0.61毫克
  • 烟酸25.6毫克
  • 27.35毫克
  • 931.86毫克
  • 2109.65毫克
  • 2476.36毫克
  • 24.21微克
  • 116.83毫克
  • 8.08毫克
  • 12.38毫克
  • 16.94微克
  • 0.67毫克
  • 0.55毫克
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