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鹌鹑蛋小米羹的做法

鹌鹑蛋小米羹的做法

类别 补虚养身食谱 夏季养生食谱 气血双补食谱 贫血食谱
工艺 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鹌鹑蛋200克 鸡肉100克 小米100克 鸡蛋135克
调料 淀粉(玉米)25克 胡椒粉2克 白砂糖2克 香油3克 2克 香菜5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0


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鹌鹑蛋小米羹的做法

1.鹌鹑蛋放在盘内,蒸15分钟至熟,浸于冷水中,待冷后去壳,洗净;
2.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;
3.鸡蛋洗净,抹干水,切粒;
4.鸡蛋内加10克淀粉、胡椒粉和适量冷水拌成稀糊;
5.淀粉与适量冷水混合,调成芡汁;
6.锅内加入高汤,下入小米和鹌鹑蛋,煮滚约3分钟;
7.放下鸡肉粒煮熟,加入白糖、香油和盐调味,用芡汁勾稀芡;
8.然后下鸡蛋拌匀,盛汤碗内,撒下香菜即成。

鹌鹑蛋小米羹制作提示

本品需高汤约1000克。

鹌鹑蛋小米羹的食谱营养

鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱
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鸡肉的做法鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱
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小米的做法小米 1.小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效;3.还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体... 详细介绍 更多菜谱
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鹌鹑蛋小米羹的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

小米 小米忌与杏仁同食。

鹌鹑蛋小米羹的营养成分

  • 能量1125.78千卡
  • 蛋白质72.34克
  • 脂肪49.56克
  • 碳水化合物112.08克
  • 叶酸215.65微克
  • 膳食纤维4.73克
  • 胆固醇1925.75毫克
  • 维生素A1047.75微克
  • 维生素C2.4毫克
  • 维生素E13.07毫克
  • 胡萝卜素59.2微克
  • 核黄素1.51毫克
  • 硫胺素0.75毫克
  • 烟酸7.53毫克
  • 197.03毫克
  • 861.8毫克
  • 1088.96毫克
  • 1244.96毫克
  • 128.26微克
  • 110.31毫克
  • 13.46毫克
  • 8.68毫克
  • 85.16微克
  • 0.9毫克
  • 0.59毫克
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