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罐焖牛肉的做法

罐焖牛肉的做法

类别 私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 口味 家常味 食用 中餐、晚餐
口感 褐红颜色,鲜香肉烂,别具特色。

主料 牛肉(肥瘦)750克 土豆(黄皮)750克 洋葱(白皮)250克 胡萝卜250克
辅料 芹菜100克 豌豆100克 菜花200克 番茄150克 青椒100克
调料 大蒜(白皮)25克 胡椒粉5克 辣椒(红、尖、干)5克 油炒面75克 番茄酱150克 红葡萄酒1000克 辣酱油50克 15克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 3 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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罐焖牛肉的做法

1.将牛肉切方块,用精盐(部分)、胡椒面拌匀。
2.用热油煸炒牛肉,变色后,放入锅内,加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。
3.将胡萝卜切片或(丝),用油炸至上色后捞出备用。
4.元葱切块,用油炒黄时放入番茄酱,炒至油呈红色时放入焖肉锅内,搅匀焖至八成熟,用油炒面粉勾芡,使汤汁稠浓,并放入精盐、辣酱油、红酒调好,再加上炸过的胡萝卜块,水焯过的青椒块,芹菜段和大蒜末搅匀煮沸。
5.装罐或砂锅时,先装用油炸过的土豆块,再装牛肉、牛肉汁、上面放煮熟的菜花、豌豆、西红柿块、放在火上烧开后加盖,用小火焖10至15分钟即可。

罐焖牛肉健康提示

中老年保健食谱

罐焖牛肉的食谱营养

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番茄的做法番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭... 详细介绍 更多菜谱
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胡萝卜的做法胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱
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牛肉(肥瘦)的做法牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可... 详细介绍 更多菜谱
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芹菜的做法芹菜 1.芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱
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土豆(黄皮)的做法土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及... 详细介绍 更多菜谱
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豌豆的做法豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素... 详细介绍 更多菜谱
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洋葱(白皮)的做法洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱
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罐焖牛肉的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

罐焖牛肉的营养成分

  • 能量3152.2千卡
  • 蛋白质208.76克
  • 脂肪39.96克
  • 碳水化合物336.46克
  • 叶酸398.8微克
  • 膳食纤维31.8克
  • 胆固醇630毫克
  • 维生素A2010.5微克
  • 维生素B62.12毫克
  • 维生素C400.25毫克
  • 维生素E23.79毫克
  • 胡萝卜素11748微克
  • 核黄素1.96毫克
  • 硫胺素2.46毫克
  • 烟酸60.66毫克
  • 767.75毫克
  • 2477毫克
  • 8370.05毫克
  • 7030.74毫克
  • 27.36微克
  • 675.5毫克
  • 44.58毫克
  • 45.37毫克
  • 90.43微克
  • 6.13毫克
  • 5.25毫克
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