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干煎鱼的做法

干煎鱼的做法

类别 京菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 结核病食谱
工艺 生煎 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鳜鱼750克
辅料 鸡蛋150克 小麦面粉8克
调料 青蒜1克 猪油(炼制)50克 香糟7克 白砂糖5克 3克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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干煎鱼的做法

1.鳜鱼洗净,去鳞、鳃、鳍、内脏,用开水稍烫后刮去轩皮,擦干水分,划斜刀花,抹盐后腌20分钟。
2.青蒜切1.2厘米长的段,加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉,再用鸡蛋挂糊。
3.炒勺上火,猪油40克烧热,下鳜鱼两面各煎10秒钟,再加油50克后移微火翻煎约10分钟,待鱼煎成金黄色时滗油,再回旺火并加调汁翻炒,使汁挂满鱼块即成。

干煎鱼的食谱营养

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干煎鱼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

干煎鱼的营养成分

  • 能量1541.98千卡
  • 蛋白质171.28克
  • 脂肪94.71克
  • 碳水化合物15.56克
  • 叶酸171.81微克
  • 膳食纤维0.31克
  • 胆固醇1854毫克
  • 维生素A455.48微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C0.16毫克
  • 维生素E11.92毫克
  • 胡萝卜素5.9微克
  • 核黄素0.95毫克
  • 硫胺素0.36毫克
  • 烟酸44.71毫克
  • 562.88毫克
  • 1836.59毫克
  • 2461.13毫克
  • 2054.64毫克
  • 41.03微克
  • 259.52毫克
  • 10.64毫克
  • 9.71毫克
  • 220.92微克
  • 0.99毫克
  • 0.32毫克
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