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黄豆肉皮冻的做法

黄豆肉皮冻的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱 青少年食谱
工艺 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 咸鲜适口,软硬适度。

主料 猪蹄750克
辅料 大豆100克
调料 酱油75克 料酒30克 10克 味精5克 大葱15克 15克 桂皮2克 八角2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 8 麻辣指数 0


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黄豆肉皮冻的做法

1.将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段,姜切厚片。
2.将黄豆入开水锅煮透,捞出待用。
3.取锅上火注入清水2500克,烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐,用大火烧开后改用小火煮焖,待肉皮有五成烂时,把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮,待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时,捞出葱、姜、桂皮、大料,加入味精,倒入长方形深盘内,待完全凉后凝结成冻时取出,用刀切成小块装盘即可。

黄豆肉皮冻的食谱营养

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黄豆肉皮冻的营养成分

  • 能量2383.15千卡
  • 蛋白质211.22克
  • 脂肪157.33克
  • 碳水化合物47.02克
  • 叶酸132.45微克
  • 膳食纤维17.28克
  • 胆固醇1440毫克
  • 维生素A65.49微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C1.05毫克
  • 维生素E19毫克
  • 胡萝卜素255.9微克
  • 核黄素1.06毫克
  • 硫胺素0.84毫克
  • 烟酸14.85毫克
  • 509.52毫克
  • 874.48毫克
  • 2227.14毫克
  • 9420.41毫克
  • 11.5微克
  • 364.41毫克
  • 23.49毫克
  • 12.91毫克
  • 51.4微克
  • 2.13毫克
  • 3.91毫克
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