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鸭架汤的做法

鸭架汤的做法

类别 特色菜 骨质疏松食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 胃调养食谱
工艺 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭骨500克
辅料 鸭头50克 鸭翅100克 猪肉(瘦)200克 莲藕500克 香菇(干)200克 栗子(鲜)50克 枣(干)50克 莲子50克 虾米40克 干笋50克
调料 大葱50克 50克 5克 白砂糖10克 料酒10克 味精3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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鸭架汤的做法

1.猪肉洗净,切成两块;
2.藕洗净,去皮切成两段;
3.冬菇用水浸泡,摘净;
4.干笋、红枣、莲子洗净备用;
5.汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅;
6.待汤沸后,用微火煮小时;
7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成;
8.上桌时加入味精。

鸭架汤健康提示

1. 鸭架汤以鸭骨架为主料,与鸭头、鸭翅、猪肉合用,滋阴补虚作用尤著;
2. 汤中重用莲藕健脾和胃,益血生肌;
3. 加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品,其具养阴益气,补中和胃之效,并可提供人体各种营养物质;
4. 正常人常饮此汤,可收到强身保健、延年益寿之效果。

鸭架汤的食谱营养

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鸭架汤的营养成分

  • 能量1759.74千卡
  • 蛋白质139.03克
  • 脂肪25克
  • 碳水化合物322.14克
  • 叶酸534.95微克
  • 膳食纤维77.2克
  • 胆固醇421毫克
  • 维生素A167.9微克
  • 维生素B60.08毫克
  • 维生素C255毫克
  • 维生素E9.87毫克
  • 胡萝卜素357微克
  • 核黄素3.31毫克
  • 硫胺素2.15毫克
  • 烟酸61.11毫克
  • 755.1毫克
  • 1905.32毫克
  • 4182.82毫克
  • 4603.65毫克
  • 48.4微克
  • 733.01毫克
  • 45.15毫克
  • 28.88毫克
  • 77.17微克
  • 4.86毫克
  • 24.7毫克
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