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鲜白菜汤的做法

鲜白菜汤的做法

类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉(瘦)75克
辅料 白菜50克 胡萝卜50克 土豆(黄皮)50克 洋葱(黄皮)50克 芹菜50克 牛骨50克
调料 小麦面粉5克 黄油5克 3克 大蒜(白皮)2克 辣椒(红、尖、干)2克 胡椒2克 醋精2克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5


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鲜白菜汤的做法

1.将牛肉切片;
2.牛棒骨剁成块;
3.白菜、土豆、胡萝卜和葱头洗净后,均切成块;
4.芹菜洗净后切成3.3厘米的长段;
5.汤锅置大火上,放入凉水,投入牛肉、牛棒骨、胡萝卜、葱头,芹菜各25克,煮沸后撇去浮沫,改用小火煮烂;
6.白菜和土豆分别用沸水煮熟;
7.汤锅再置火上,放入黄油煮沸;
8.加入葱头煸炒出香味;
9.再投入胡萝卜、芹菜各25克、胡椒粒少许,加盖烧至八成熟时;
10.下入面粉炒熟,再加干辣椒和汤水少许略焖;
11.然后倒入牛肉和烧熟的白菜和土豆,加盖用小火烧至熟透;
12.随后加大蒜末、醋精、白糖、精盐、味精调好味;
13.再略煮后,起锅盛入汤盆内即成。

鲜白菜汤健康提示

1. 此汤虽名为鲜白菜汤,汤中却荤素皆备,原料中选用了多种蔬菜;
2. 不但可供给人体丰富的营养素,还可起到益气力、补虚损、利肠胃等多种保健作用。

鲜白菜汤的食谱营养

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鲜白菜汤的营养成分

  • 能量234.36千卡
  • 蛋白质20.34克
  • 脂肪7.34克
  • 碳水化合物24.97克
  • 叶酸37.62微克
  • 膳食纤维3.34克
  • 胆固醇58.3毫克
  • 维生素A364.3微克
  • 维生素B60.14毫克
  • 维生素C35.14毫克
  • 维生素E2.34毫克
  • 胡萝卜素2159.8微克
  • 核黄素0.2毫克
  • 硫胺素0.19毫克
  • 烟酸5.7毫克
  • 82.27毫克
  • 226.57毫克
  • 601.27毫克
  • 1489.77毫克
  • 8.9微克
  • 53.9毫克
  • 4毫克
  • 3.7毫克
  • 9.66微克
  • 0.31毫克
  • 0.65毫克
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