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胡萝卜炖牛肉的做法

胡萝卜炖牛肉的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 明目食谱 营养不良食谱
工艺 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)100克 胡萝卜250克
调料 酱油30克 料酒15克 4克 白砂糖10克 大葱25克 25克 花椒2克 八角2克 植物油15克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0


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胡萝卜炖牛肉的做法

1.将牛肉切成块,放入沸水锅中焯一下,捞出控净水,再用清水冲去浮沫;
2.胡萝卜洗净,切成滚刀块;
3.葱切段、姜切片;
4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒出香味,放入焯好的牛肉块煸炒,加上料酒、酱油、清水(没过牛肉块5厘米)、白糖,烧沸后转用小火;
5.炖至牛肉块八成熟时加上精盐和切好的胡萝卜块,炖至牛肉块、胡萝卜熟透即可。

胡萝卜炖牛肉的食谱营养

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胡萝卜炖牛肉的营养成分

  • 能量301.46千卡
  • 蛋白质25.02克
  • 脂肪5.24克
  • 碳水化合物43.88克
  • 叶酸15.75微克
  • 膳食纤维5.52克
  • 胆固醇84毫克
  • 维生素A1737.35微克
  • 维生素B60.04毫克
  • 维生素C34.25毫克
  • 维生素E1.75毫克
  • 胡萝卜素10387.1微克
  • 核黄素0.28毫克
  • 硫胺素0.18毫克
  • 烟酸7.98毫克
  • 161.78毫克
  • 312.66毫克
  • 902.53毫克
  • 3569.47毫克
  • 0.72微克
  • 120.76毫克
  • 9.27毫克
  • 5.88毫克
  • 8.78微克
  • 0.48毫克
  • 2.09毫克
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