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貊炙的做法

貊炙的做法

类别 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)400克
辅料 韭菜10克 芝麻5克
调料 大蒜(白皮)15克 豆瓣酱15克 清酒15克 酱油10克 香油5克 白砂糖2克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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貊炙的做法

1.将猪肉切成1厘米厚的猪排,并在两面划上几道浅浅的刀痕;
2.韭菜洗净,切粗段;
3.蒜头剥去皮,捣成蒜茸;
4.豆酱加水拌匀,加入其他作料调成烤肉酱;
5.将韭菜、蒜头放入烤肉酱中,等盐分充分渗入后,放入猪排,浸泡1小时以上;
6.充分入味的猪排放入预热的烤箱中用150度的高温烤熟,盛盘;
7.用生菜叶包着吃,或涂抹辣椒酱备用。

貊炙制作提示

为了让猪排更快入味,可以在浸烤肉酱的同时用手揉搓肉块。

貊炙健康提示

温肾补虚,健胃消食。

貊炙的食谱营养

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貊炙的营养成分

  • 能量704.45千卡
  • 蛋白质85.64克
  • 脂肪32.86克
  • 碳水化合物17.75克
  • 叶酸41.92微克
  • 膳食纤维1.23克
  • 胆固醇324毫克
  • 维生素A203.35微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C1.25毫克
  • 维生素E7.07毫克
  • 胡萝卜素164.1微克
  • 核黄素0.51毫克
  • 硫胺素2.21毫克
  • 烟酸22.1毫克
  • 80.2毫克
  • 847.36毫克
  • 1452.3毫克
  • 1712.65毫克
  • 7.04微克
  • 150.06毫克
  • 16.3毫克
  • 12.67毫克
  • 40.47微克
  • 0.65毫克
  • 0.56毫克
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