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卤肥肠的做法

卤肥肠的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱 便秘食谱
工艺 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
口感 醇香。

主料 猪大肠2000克
调料 20克 大蒜(白皮)20克 酱油20克 大葱15克 15克 丁香3克 八角5克 草果3克 砂仁3克 茴香籽[小茴香籽]4克 桂皮3克 肉豆蔻3克 陈皮3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0


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卤肥肠的做法

1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;
2.将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;
3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;
4.将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。

卤肥肠制作提示

草果选用草果皮即可。

卤肥肠的食谱营养

猪大肠的做法猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱
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卤肥肠的营养成分

  • 能量4026.49千卡
  • 蛋白质141.96克
  • 脂肪376.61克
  • 碳水化合物23.71克
  • 叶酸2.25微克
  • 膳食纤维6.94克
  • 胆固醇2740毫克
  • 维生素A152.26微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C2.66毫克
  • 维生素E10.82毫克
  • 胡萝卜素73.54微克
  • 核黄素2.3毫克
  • 硫胺素1.24毫克
  • 烟酸39.12毫克
  • 281.22毫克
  • 1213.98毫克
  • 1135.81毫克
  • 11356.7毫克
  • 0.48微克
  • 231.99毫克
  • 23.15毫克
  • 20.61毫克
  • 341.09微克
  • 1.53毫克
  • 3.51毫克
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