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清蒸冬菜平鱼的做法

清蒸冬菜平鱼的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 消化不良食谱 延缓衰老食谱
工艺 清蒸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤清鲜,鱼软嫩,冬菜鲜咸透甜,具有浓郁蒜香。

主料 平鱼500克
辅料 冬菜60克
调料 猪油(炼制)30克 大葱15克 8克 白砂糖15克 4克 味精2克 料酒25克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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清蒸冬菜平鱼的做法

1.将平鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗干净后放在案板上,用刀在鱼体两侧剞斜直刀纹;
2.京冬菜洗净,切成细丝,盛在碗内,加入料酒、糖、味精搅均匀;
3.取一个大盘,把鱼放入,将加料酒拌匀的冬菜丝均匀地撒上鱼体上;
4.其上再放葱段、姜片、蒜片和熟猪油,上屉,用旺火、沸水、足气(以水开冒大气后计)蒸约15分钟取出,拣出葱段、姜片;
5.将蒸鱼汤汁浇入锅放入盐、味精和少许鲜汤,上火烧开,浇在鱼盘内即成。

清蒸冬菜平鱼的食谱营养

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清蒸冬菜平鱼的食物相克

平鱼 平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

清蒸冬菜平鱼的营养成分

  • 能量1063.39千卡
  • 蛋白质95.75克
  • 脂肪66.66克
  • 碳水化合物23.33克
  • 叶酸205.5微克
  • 膳食纤维2.26克
  • 胆固醇412.9毫克
  • 维生素A139.19微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C0.77毫克
  • 维生素E7.86毫克
  • 胡萝卜素65.2微克
  • 核黄素0.42毫克
  • 硫胺素0.23毫克
  • 烟酸11.18毫克
  • 328.49毫克
  • 830.63毫克
  • 1947.29毫克
  • 6387.89毫克
  • 38.5微克
  • 201.59毫克
  • 12.7毫克
  • 4.68毫克
  • 137.18微克
  • 0.81毫克
  • 1.09毫克
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