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蛋黄豆腐的做法

蛋黄豆腐的做法

类别 家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 老人食谱
工艺 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)400克 青蒜50克 虾米25克 咸鸭蛋60克
调料 2克 白砂糖5克 料酒15克 鸡精2克 香油10克 大葱10克 3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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蛋黄豆腐的做法

1.将豆腐切成块,用开水焯一下,沥去水分后放入精盐、鸡精调味;
2.将海米(虾米)用清水泡发,洗净切成末;蒜苗、葱、姜洗净切末;
3.咸鸭蛋去皮,蛋黄碾成蛋黄粉;
4.锅上火倒油,油热后放入葱姜末煸炒;
5.倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒;
6.加入鸡汤、料酒、白糖、精盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄粉即成。

蛋黄豆腐的食谱营养

豆腐(北)的做法豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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青蒜的做法青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能... 详细介绍 更多菜谱
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虾米的做法虾米 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽

咸鸭蛋的做法咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;3.鸭蛋中各种矿... 详细介绍 更多菜谱
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蛋黄豆腐的食物相克

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

蛋黄豆腐的营养成分

  • 能量739.73千卡
  • 蛋白质56.96克
  • 脂肪50.89克
  • 碳水化合物25.43克
  • 叶酸171.74微克
  • 膳食纤维12.38克
  • 胆固醇519.55毫克
  • 维生素A156.59微克
  • 维生素B60.22毫克
  • 维生素C8.42毫克
  • 维生素E45.09毫克
  • 胡萝卜素426.5微克
  • 核黄素0.33毫克
  • 硫胺素0.38毫克
  • 烟酸2.14毫克
  • 650.26毫克
  • 770.57毫克
  • 778.04毫克
  • 4045.38毫克
  • 35.96微克
  • 340.65毫克
  • 11.5毫克
  • 5.15毫克
  • 43.84微克
  • 0.95毫克
  • 0.75毫克
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