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皇饭儿夹豆腐煲的做法

皇饭儿夹豆腐煲的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 孕妇食谱 乳母食谱 老人食谱
工艺 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)700克 鲢鱼头600克 香菇(干)25克 冬笋75克
调料 豆瓣酱25克 白砂糖10克 5克 酱油75克 猪油(板油)50克 黄酒25克 10克 植物油250克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 6 麻辣指数 0


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皇饭儿夹豆腐煲的做法

1.将鱼头洗净,入沸水氽过,然后在鱼头的切面抹上豆瓣酱,再用酱油腌一下;
2.豆腐切成厚片,投入沸水锅中氽一下;
3.冬笋洗净切成片;
4.将炒锅置火上,下植物油烧至八成热,放入鱼头煎黄;
5.添水,加黄酒、酱油、白糖略烧;
6.放入豆腐片、笋片、香菇,烧沸后倒入砂锅;
7.加盐调味后炖10分钟,淋明油即成。

皇饭儿夹豆腐煲的食谱营养

冬笋的做法冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱
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豆腐(北)的做法豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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鲢鱼头的做法鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰... 详细介绍 更多菜谱
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香菇(干)的做法香菇(干) 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人... 详细介绍 更多菜谱
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皇饭儿夹豆腐煲的营养成分

  • 能量1425.6千卡
  • 蛋白质80.6克
  • 脂肪103.26克
  • 碳水化合物67.77克
  • 叶酸312.7微克
  • 膳食纤维28.9克
  • 胆固醇55毫克
  • 维生素A92.8微克
  • 维生素B60.35毫克
  • 维生素C2.4毫克
  • 维生素E70.02毫克
  • 胡萝卜素292微克
  • 核黄素0.74毫克
  • 硫胺素0.6毫克
  • 烟酸8.42毫克
  • 851.05毫克
  • 1095.55毫克
  • 1347.95毫克
  • 7912.28毫克
  • 1.8微克
  • 635.05毫克
  • 25.2毫克
  • 9.15毫克
  • 22.69微克
  • 0.94毫克
  • 3.76毫克
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