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茄汁鸡片的做法

茄汁鸡片的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
工艺 滑炒 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观,营养适口。

主料 鸡肉300克
调料 番茄酱50克 黄酒3克 料酒2克 白砂糖3克 苏打粉1克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉2克 3克 花生油500克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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茄汁鸡片的做法

1.将鸡肉横切成2厘米长的片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克,腌10分钟后加入花生油,腌1小时。
2.炒锅注油烧到六成热,放入鸡肉片翻炒,待鸡肉色白时,倒入漏勺沥油。
3.炒锅留少许油烧热,放入番茄酱、精盐、黄酒、白糖、少许汤、用水淀粉勾芡,加麻油炒好,淋在肉上即可。

茄汁鸡片制作提示

淀粉加水调成水芡粉。

茄汁鸡片的食谱营养

鸡肉的做法鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱
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茄汁鸡片的营养成分

  • 能量5075.9千卡
  • 蛋白质60.66克
  • 脂肪527.86克
  • 碳水化合物21.44克
  • 叶酸19.6微克
  • 膳食纤维1.19克
  • 胆固醇318毫克
  • 维生素A145.04微克
  • 维生素C0.12毫克
  • 维生素E214.54毫克
  • 胡萝卜素6.3微克
  • 核黄素0.29毫克
  • 硫胺素0.17毫克
  • 烟酸19.68毫克
  • 103.88毫克
  • 607.06毫克
  • 1270.01毫克
  • 226.83毫克
  • 37.36微克
  • 90.12毫克
  • 19.6毫克
  • 6.08毫克
  • 35.64微克
  • 1.14毫克
  • 2.02毫克
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