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萝卜连锅汤的做法

萝卜连锅汤的做法

类别 京菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
工艺 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜、香、味浓,奶白色。

主料 白萝卜500克
辅料 猪肉(后臀尖)250克 糯米3克
调料 猪油(炼制)30克 料酒10克 15克 味精6克 胡椒粉1克 酱油10克 辣椒粉15克 花椒粉1克 大葱2克 大蒜(白皮)3克 花椒5克 大葱5克 5克 辣椒油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2


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萝卜连锅汤的做法

1.将坐臀肉洗净下锅,加入高汤、姜葱(切末)、料酒5克,将肉煮成7成熟时捞起,切成7厘米长薄片;
2.萝卜刨去皮,切成4厘米长、1.5毫米厚、4厘米宽的片;
3.用净锅放油、萝卜片,稍煸一下烹入料酒;
4.投入原汤、花椒、肉片,用大火氽一下,起锅装入大汤碗内;
5.另有小碗,放入辣椒粉、酱油、糖、花椒面、姜米、葱花、蒜泥、味精、红油,调成蘸汁,与连锅汤同时上桌蘸吃。

萝卜连锅汤制作提示

本品需猪油约100克。本品需高汤约2000克。

萝卜连锅汤的食谱营养

白萝卜的做法白萝卜 1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2.帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助... 详细介绍 更多菜谱
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萝卜连锅汤的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

萝卜连锅汤的营养成分

  • 能量1343.46千卡
  • 蛋白质47.28克
  • 脂肪114.47克
  • 碳水化合物45.17克
  • 叶酸136.54微克
  • 膳食纤维13.65克
  • 胆固醇245.4毫克
  • 维生素A537.25微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C105.62毫克
  • 维生素E15.42毫克
  • 胡萝卜素2945.38微克
  • 核黄素0.6毫克
  • 硫胺素0.79毫克
  • 烟酸10.1毫克
  • 276.37毫克
  • 547.5毫克
  • 1599.14毫克
  • 7434.59毫克
  • 0.46微克
  • 173.13毫克
  • 9.97毫克
  • 4.24毫克
  • 12.36微克
  • 0.79毫克
  • 1.31毫克
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