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西红柿打卤面的做法

西红柿打卤面的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱
工艺 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)250克 番茄400克
辅料 鸡蛋100克
调料 3克 鸡精2克 淀粉(玉米)10克 植物油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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西红柿打卤面的做法

1.把西红柿在沸水里烫一下,再到凉水里一冲,剥下皮,切成大块;
2.炒锅中放少许油烧热后,开中火,将番茄块倒入翻炒;
3.炒熟后加入两大杯水,煮沸;
4.水淀粉要调得浓一些,待番茄汤煮沸后边搅动手勺边倒入;
5.不停搅动手勺使锅中汤煮沸并呈现均匀的芡;
6.鸡蛋敲入碗中打匀,缓缓地均匀倒入锅中,稍做搅动;
7.另起一汤锅煮开水,水沸后倒入面条,煮熟后捞出备用;
8.根据个人口味向炒锅中的卤汁里加入适量盐、鸡精,关火;
9.面盛于碗中,上面浇上适量西红柿鸡蛋卤即可。

西红柿打卤面的食谱营养

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西红柿打卤面的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

西红柿打卤面的营养成分

  • 能量896.4千卡
  • 蛋白质38.48克
  • 脂肪13.67克
  • 碳水化合物173.9克
  • 叶酸135.92微克
  • 膳食纤维11.37克
  • 胆固醇585.1毫克
  • 维生素A486微克
  • 维生素B60.24毫克
  • 维生素C56毫克
  • 维生素E4.7毫克
  • 胡萝卜素1500微克
  • 核黄素0.56毫克
  • 硫胺素1.07毫克
  • 烟酸10.03毫克
  • 107.12毫克
  • 584.82毫克
  • 1275.48毫克
  • 1736.05毫克
  • 52.53微克
  • 211.2毫克
  • 9.75毫克
  • 4.28毫克
  • 15.47微克
  • 0.82毫克
  • 3.67毫克
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