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烩奶汤鲫鱼的做法

烩奶汤鲫鱼的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 利尿食谱 气血双补食谱
工艺 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鱼乳白,鱼肉鲜嫩,味道醇美。

主料 鲫鱼500克
辅料 白萝卜250克 豌豆苗10克
调料 料酒10克 味精5克 2克 猪油(炼制)50克 大葱5克 5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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烩奶汤鲫鱼的做法

1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍,从鱼鳃一侧靠下部,用刀尖切成半月牙形,抠取内脏,不要弄破苦胆,鱼子不要掏出,衍净内膛;然后在鱼身两侧剞直刀,将鱼下和沸水中氽一下备用;
2.将白萝卜洗净,刮净皮,斜刀切成丝,下入沸水中焯一下捞出备用;
3.豆苗洗净,用其嫩尖;
4.将炒锅置火上,下入大油,用葱(切末)、姜(切末)炝锅,加上奶汤,放入料酒、味精、盐、毛姜水,把鱼下入烩煮;
5.再将萝卜丝放入锅内,同鱼一起烩烂,出锅时,调好口味,撒上豆苗,淋上少许明油即成。

烩奶汤鲫鱼制作提示

本品需奶汤约1000克。

烩奶汤鲫鱼的食谱营养

白萝卜的做法白萝卜 1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2.帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助... 详细介绍 更多菜谱
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烩奶汤鲫鱼的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

烩奶汤鲫鱼的营养成分

  • 能量957千卡
  • 蛋白质94.8克
  • 脂肪58.18克
  • 碳水化合物18.69克
  • 叶酸184.25微克
  • 膳食纤维2.94克
  • 胆固醇151.5毫克
  • 维生素A67.45微克
  • 维生素B60.51毫克
  • 维生素C59.55毫克
  • 维生素E6.85毫克
  • 胡萝卜素328.4微克
  • 核黄素0.4毫克
  • 硫胺素0.47毫克
  • 烟酸12.84毫克
  • 498.94毫克
  • 859.4毫克
  • 1925.43毫克
  • 1557.76毫克
  • 250.49毫克
  • 8.35毫克
  • 3.53毫克
  • 116.54微克
  • 0.19毫克
  • 0.52毫克
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