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冷拌蜇皮的做法

冷拌蜇皮的做法

类别 家常菜 祛痰食谱 清热去火食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 菜色鲜艳,清爽清淡,鲜脆爽口。

主料 海蜇皮300克 黄瓜200克
辅料 火腿10克 鸡肉25克 辣椒(红、尖)10克 辣椒(青、尖)10克
调料 大蒜(白皮)10克 白砂糖5克 酱油5克 10克 3克 味精2克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3


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冷拌蜇皮的做法

1.鸡肉洗净蒸熟备用。先将海蜇皮用盐腌透,再切成粗条。青红椒去蒂、籽,洗净,切成丝。海蜇丝入热水中焯过,置凉水中浸泡。青红椒放锅中焯一下,捞出沥水。
2.将黄瓜去皮、瓤,洗净,切成丝。熟火腿切成丝。大蒜洗净切成末。把蜇皮丝、熟火腿丝、熟鸡肉丝、黄瓜丝、青红椒丝均放入一小盆内。
3.碗内加入白糖、蒜末、醋、精盐、酱油、味精、香油各适量调成味汁,浇在各丝上拌匀,装盘即成。

冷拌蜇皮制作提示

1.要选用鲜嫩洁白的海蜇皮。
2.各料切丝要细致。
3.蜇皮,青红椒丝氽水不要太老,要急火快氽。

冷拌蜇皮健康提示

此菜富含蛋白质,钙,铁,碘,维生素等营养成分,具有化痰软坚,清热润燥,消积,润肠通便的功效。

冷拌蜇皮的食谱营养

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冷拌蜇皮的食物相克

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

冷拌蜇皮的营养成分

  • 能量275.26千卡
  • 蛋白质21.09克
  • 脂肪9.1克
  • 碳水化合物28.46克
  • 叶酸62.44微克
  • 膳食纤维1.65克
  • 胆固醇54.4毫克
  • 维生素A76微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C39.3毫克
  • 维生素E10.33毫克
  • 胡萝卜素356微克
  • 核黄素0.27毫克
  • 硫胺素0.17毫克
  • 烟酸3.37毫克
  • 470.61毫克
  • 203.88毫克
  • 686.15毫克
  • 2797.02毫克
  • 3.58微克
  • 392.5毫克
  • 16.3毫克
  • 2.48毫克
  • 51.28微克
  • 0.44毫克
  • 1.77毫克
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