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海参豆花的做法

海参豆花的做法

类别 鲁菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 海参香软,鱼丁鲜滑,豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味,色洁白中有黑、褐、绿相间,是一道可口的海鲜素菜。

主料 海参(水浸)150克 牛肉(瘦)100克 豆腐脑500克
辅料 金针菇50克 辣椒(红、尖)8克 香菜7克 金华火腿10克
调料 2克 酱油5克 味精2克 白砂糖5克 辣椒油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油25克 大葱20克 20克 大蒜(白皮)10克 料酒10克

指数 推荐指数 5 营养指数 9 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 2 养颜指数 2 麻辣指数 6


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海参豆花的做法

1.热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段。
2.勺中加油烧热,加葱姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒,再加高汤,海参丁烧透,加入金针姑丁、红椒末,用水淀粉勾芡淋红油,撒香菜末、火腿末,浇在豆腐脑上即成。

海参豆花的食谱营养

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海参豆花的食物相克

海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

海参豆花的营养成分

  • 能量383.99千卡
  • 蛋白质43.91克
  • 脂肪14.72克
  • 碳水化合物21.62克
  • 叶酸13.42微克
  • 膳食纤维3.84克
  • 胆固醇142.8毫克
  • 维生素A69.27微克
  • 维生素B60.03毫克
  • 维生素C17.98毫克
  • 维生素E57.8毫克
  • 胡萝卜素268.7微克
  • 核黄素0.43毫克
  • 硫胺素0.43毫克
  • 烟酸11.91毫克
  • 498.77毫克
  • 316.91毫克
  • 1177.01毫克
  • 1462.22毫克
  • 10.62微克
  • 244.32毫克
  • 10.53毫克
  • 7.34毫克
  • 21.44微克
  • 1.63毫克
  • 2.27毫克
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